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  • “二月二”吃“龙菜”

        明天是农历“二月二”,所谓“龙抬头”的日子,此时出了正月,农事活动开始逐渐活跃,按照传统,这一天大家会吃“龙耳”(饺子)、“龙眼”(馄饨)、“龙须”(面)等。明天适逢国际劳动妇女节,多家餐厅推出了一系列优惠活动,本报还“请”来了大厨,为您支招如何吃得既美味又健康。

        吃什么?

        “龙菜” 

        曲园酒楼:推出了薄饼、荠菜炒合菜制成的“龙鳞”套餐。

        同和居:推出以鱼肉和鸡肉为主要食材的芫爆龙凤丝、龙须酥,并用海参和鹌鹑蛋制成乌龙吐珠等多款“龙菜”。

        同春园饭店:推出了老鸭“龙眼”(馄饨)。

        惠丰饺子楼:备齐了炸“龙胆”等小吃。 

        “花香菜” 

        峨嵋酒家:在油焖春笋摆盘中,摆上了花朵和红色樱桃。

        地安门马凯餐厅:新上了话梅味儿新菜。

        长椿街马凯餐厅:今年店里将花香入菜,再结合着润肺等需要,推出了桂花鲜马蹄。

        月坛同和居:推出了节日新品橘香金瓜糕,颜色黄澄澄的,还透着几分晶莹。

        时令菜 

        同春园饭店:一口气出了姜汁菠菜卷、荠菜炒春笋等数款春季新菜。

        盒马:今年天气暖和得比较早,苗菜类销量增幅明显,近期特别是以荠菜、香椿、豆芽为代表的“苗菜三宝”都有近一倍的增长。

        去哪吃?

        曲园酒楼:明天会为来店就餐的女士送上玫瑰味的银耳莲子羹。

        蟹老宋:明天送进店女士一份养颜醪糟汤圆。

        老城南外卖:明天16时30分至18时30分,凡在位于宣武门商务酒店的老城南外卖窗口,女士购物满38元,可领取小吃一份,限量100份。

        汤城小厨:推出女士特惠活动,明天女性顾客进店过节,每桌送马拉糕一份,女性顾客还可免费升级办理积分会员,终生享受会员福利。

        星怡会:推出“跟着女生走,面包免费有”活动,明天和女性会员一起到店就餐,可获赠咖椰海南面包一份。

        邬智雅娜素食餐厅:明天会在一面墙上悬挂几十个多彩气球,每个气球里装有各种惊喜小礼物的礼品券,等待顾客抽奖,同时当日在餐厅用餐的单身女顾客,如果本人愿意,邬智雅娜微信公众号可以为其做一次个人信息简介,方便其结识更多志同道合的朋友。

        怎么吃?

        桂花鲜马蹄

        长椿街马凯餐厅经理刘忠介绍,这道菜要选取新鲜的马蹄,剥去表皮,入沸水大致2分钟,再淋入冰糖和桂花熬好的汁,入口清脆爽朗,恰到好处的桂花汁带着丝丝甜蜜,却又不湮灭马蹄的清新,还有润肺功效。

        橘香金瓜糕

        月坛同和居的大厨介绍,这道菜应选小金瓜,洗净去皮,挖出里面的瓤,切成块儿,上屉蒸30分钟,再用橘子皮切成丝,加水加糖熬制半小时,用密漏勺把里面的糖汁滤出待用,金瓜用细箩过一遍加上述调料倒入锅中烧开,再倒入托盘晾凉即可。

        开春嫩苗菜

        负责北京盒马蔬菜采购的宫殿元表示,香椿苗用来拌豆腐或炒鸡蛋味道最好;冰草、芦蒿等全国各地的开春美味,不管是凉拌、蒜蓉或清炒都是很适合这个节令的家常做法。

        本报记者 孙文文 于建  

  • 冷空气减弱 明天污染来袭

        本报讯(记者张航 通讯员椒陵)今天白天本市晴,北转南风二三级,最高气温13℃;夜间晴间多云,南风一二级,最低气温零下1℃。记者上午从环境部门了解到,明天大气扩散条件有所转差,预计空气质量会下降至中度污染,大家外出还请做好防护措施。

        市环保监测中心表示,今天白天本市的气压场会有所转弱,扩散条件稍转差,预计明天空气质量为四级中度污染,后天起空气质量又会逐步好转,其中周六为三级轻度污染,周日为二级良好。

        这两天空气十分干燥,加上人体新陈代谢旺盛,很容易引发“春燥”,建议大家除了多喝茶水外,多食含水量大的蔬菜和水果。蜂蜜有清热、解毒、润燥等功效,早上起来喝一杯蜂蜜水,对化解“春燥”很有好处。目前正处于冬春交替时节,昼夜温差增大,体感变化明显,且各种昆虫、细菌开始活跃起来,提醒大家合理穿衣。