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  • 六大商圈开启“亚洲美食节”模式

        “泰国、新加坡、印度尼西亚,咖喱、肉骨茶、印尼九层塔……”这些在歌曲中提到的亚洲美食,着实吊足了市民的胃口。现在,让我们“开动”吧!“亚洲美食节”昨天全面开启,朝阳大悦城、国贸商城、蓝色港湾、合生汇、五棵松华熙Live、金源购物中心等六大商圈同步举行“亚洲美食节”活动。美食节将持续到22日。

        用美食对话亚洲文化

        在朝阳大悦城,日本北海道的帝王蟹、泰国的咖喱以及中国江苏的太湖白鱼等在这里汇聚。作为“亚洲美食节”的一个分会场,朝阳大悦城有50多家餐厅参与,是涵盖菜系最为丰富的地方。

        去年10月份开业的泰国料理餐厅“KEAAMI THAI by TIAGO”,将安达曼海上的私人岛屿“搬”到了食客的面前,让人置身于碧海蓝天。店长丽丽说,针对“亚洲美食节”,店里推出了套餐优惠活动,希望将精致的泰国美食分享给消费者。“我感觉现在吃泰国菜的越来越多了,我们的泰国星厨普瑞达定期从泰国飞来,研发新菜。这次为了北京的消费者,专门研发了二十几道新菜。”丽丽说,很荣幸能作为商家参与“亚洲美食节”活动,“我们餐厅也在用美食进行对话,进行交流。”

        “蟹的岡田屋”将北海道风情搬到了朝阳大悦城。店门口的帝王蟹模型和挂满屋的灯笼充分展现了日本料理店的特色,让人仿佛来到了北海道。工作人员介绍,“客人不仅来我们这里就餐,还会在这里留影。”

        用舌尖感受亚洲风情

        肉满膏肥的胡椒螃蟹,浇上辛甜的茄汁,香辣鲜美到令人吮指;青木瓜沙拉配上弹爽的鲜虾仁儿,酸辣爽口;青柠蒸鱼细嫩到入口欲化,细品还有米酒腌渍过的清甜;经典炸春卷配上些许鱼露,金黄酥脆到能听见在齿间裂开的声音……在国贸商城,不同的南洋香料在这里碰撞,一张张红、蓝、黄、绿的“亚洲美食节”海报摆在了各大餐厅的门口,热情地提示着来往食客不必走远,便能一站尝遍地道的东南亚风味。

        “地道的越南菜既吸收了中国菜注重色、香、味的均衡,又有法国菜讲究配料精美、色泽悦目的特点。”在位于国贸商城北区4层的“小苏苏SUSU”越南菜餐厅,店经理向记者介绍了越南菜的主要特色。“我们希望用食物去吸引客人感知异国的文化氛围与风情。”

        这种异域风情在“荷花泰菜”体现得更为淋漓尽致。餐厅大门的泰佛造像配上缠枝图案的镂空雕版,漆金的大象挂饰托起室内柔和的灯光,荷粉色的餐巾被服务员细心地一一折成荷花状。“亚洲美食节对我们来说,是一个让食客用舌尖感知地道东南亚风情的机会。”工作人员介绍。

        “娘惹厨房”和“新加坡海鲜”则给食客献上了一道道“混血”的“娘惹菜”,让公众体会中华情如何恋上南洋味。值得一提的是,在新加坡海鲜的门店里,食客们还可以与新加坡著名的“鱼尾狮”亲密合影。

        用超值吸引市民体验

        在西四环的五棵松华熙Live,许多商家为“亚洲美食节”推出了超低折扣。“HI辣火锅”是一家四川火锅店,店里热销的鸭血将进行五折优惠。相隔不远的粤菜馆“宽饭”,将在美食节期间推出一款新品菜肴,同样进行五折优惠。此外,记者还探访了“德川家”日本料理等餐厅,它们也都推出了五折的菜肴。据悉,在美食节期间,商场内的美食商户均会推出至少一道五折菜肴。朝阳大悦城相关负责人介绍,美食节期间,所有参与餐厅均会在美团上推出折扣活动。

        记者了解到,在蓝色港湾、合生汇、金源购物中心等商圈,美食节活动也正红火迎宾。

        本报记者 于建 谢宇航 袁璐 陈圣禹 文并摄

        记者手记

        看传统美食美器与科技辉映

        作为亚洲文明对话大会的活动之一,5月16日至22日举行“亚洲美食节”活动。此次“亚洲美食节”以“享亚洲美食·赏京城美景·品古都文化”为主题。在作为美食节主会场八大展区之一的老字号与非遗馆内,作为平日里北京人餐桌上的常客,六必居、北冰洋、天福号等经典美食齐刷刷亮相。展台前,游客既可以品尝、购买到正宗的古都美食,同时也可以通过各展台设立的玻璃橱窗,了解到所品尝美食的历史故事和制作技艺。

        担心展厅面积有限无法品鉴更多的古都美食美景?没关系!在老字号与非遗展厅的门口设有“寻味”体验区,通过现场大屏幕和手机扫码,游客可以在老字号VR地图上看到坐落在北京各区的诸多美食、工艺老字号。在地图上点击心仪的老字号门店,游客除了能够了解到店铺的坐标位置、交通信息外,还可以通过VR技术走进店内,零距离般欣赏老店历史风韵,聆听画外音讲解,增长美食文化知识。

        都说人靠衣装佛靠金装,一道让人垂涎欲滴的美食,自然离不开美器的衬托。穿过老字号与非遗馆,向南是餐饮文创馆。在这里国家级工艺大师们制作的紫砂器、银器、錾雕等精美工艺品,以餐具、茶具的形式,出现在游客面前。橱窗展示与现场制作的方式两相结合,可以让观展者尽享器礼之美。

        记者看到,一块再普通不过的铜板,经过国家级技能大师黄俊军反复敲打,最终变成了一幅美丽的牡丹錾雕。“錾雕是一种有着悠久历史的技艺,通过在金属器具一侧使用錾子反复打磨,最终在另一侧形成美丽的图案。”

        在此次美食节上,除了传统美食与非遗展示外,现代餐饮智慧生活馆内,高科技、新技术给餐饮带来的改变同样吸引了不少人的目光。一杯再平常不过的奶茶,在制茶机械臂的“手中”,从下单到收银、制作、封装、分发,全部自动化完成。每杯奶茶的制作,可以缩短近一半时间,味道也更加标准。据现场工作人员介绍,口碑茶饮机械臂目前已经可以制作纯茶、小料茶、奶盖、奶茶、果茶5大类200多个种类的茶饮。

        除此之外,会场内还有诸多先进技术、理念面向公众开放展示。在即将到来的周末,来奥林匹克公园美食节主会场,品尝来自天南海北的美食,体验科技带来的便利,是个不错的选择。本报记者 陈圣禹  

  • 辩证看待东亚文化圈考试制度

        本报讯(记者李峥嵘)昨天下午,亚洲文明对话大会主题沙龙“亚洲教育的多样性和共同关切”在首都师范大学举办,首师大宁强教授发言提出,要辩证看待整个东亚文化圈都很重视的考试制度。

        宁强教授认为,东亚文化圈的考试制度虽然没有照顾到学生的个性发展,但有利于选拔出优秀人才,同时增强了社会阶层的流动性。“好的教育,应该既提倡竞争,同时也要把年轻人培养成具有审美能力的、能够感受幸福的、共同生活在一个更加美好的社会的一员。”宁强说。

        来自美国明尼苏达大学的方强教授指出,中国重理轻文、缺乏通识教育,千人一面,不重视个人兴趣。对此,北京大学教育学院院长阎凤桥教授提出商榷,其实中国古代非常重视博通教育,过去没有专业的概念,也没有学科的概念。中国教育学会名誉会长顾明远表示,中国传统教育有很多优秀的内容。比如“有教无类”、德育为先的教育思想,因材施教的教育原则,学思结合的教育方法,都是传统教育中的优秀精华,应该很好地继承和发展。

        “韩国要求培养学生的六种能力。”韩国釜山教育大学校长吴世福教授谈到,韩国2015年修订教育课程时规定,中小学必须培养学生的六种核心能力,即自我管理能力、知识信息整理能力、创意思考能力、审美性质的情感能力、表达交流能力、共同体能力。为教育学生掌握未来核心能力,教师首先必须具备这些能力。

        “亚洲教育也要追求‘和而不同’。”首都师范大学校长孟繁华教授谈到,在保持民族自豪感的同时,应该理解其他文化,“求同存异”。

        近年来,东亚文化圈普遍存在生育率下降带来的少子化问题。日本中部大学副校长辻本雅史教授预测,一种不断重新学习的人生会到来,也就是活到老、学到老。

  • 中信银行北京分行揭牌仪式在京举行

        2019年5月17日,中信银行股份有限公司北京分行揭牌仪式在投资广场大厦举行。经中国银行保险监督管理委员会北京监管局和北京市工商行政管理局西城分局核准,原中信银行股份有限公司总行营业部正式更名为中信银行股份有限公司北京分行。中信银行总行刘成监事长与北京分行刘红华行长及总分行相关领导共同见证了这一历史时刻。

        自成立25年来,在总行的战略指引下,北京分行始终坚持服务实体经济,实现稳健经营的理念,积累了一批优质客户,打造了一支专业团队,提高了自身的品牌形象。此次中信银行北京分行的正式更名是统一社会认知、强化品牌影响力的必由之路,是聚焦北京区域、提升市场竞争力的重要举措。

        自成立25年来,北京分行依托区域经济特色,持续优化管理水平,不断提升盈利能力,实现了快速发展。截至2019年4月末,各项存款余额6368亿,各项贷款余额2164亿,资产总额超过8524亿,总资产规模及市场份额均稳居北京市股份制商业银行前列,累计纳税超两百亿元,为首都经济和金融业发展做出了卓越贡献。

        自成立25年来,凭借良好的业绩表现、扎实的内控管理、卓越的创新精神,北京分行在中信银行系统内连续十四年蝉联“标兵行”荣誉称号,并先后荣获了“北京市模范集体”“首都文明单位”“最佳服务银行”“最具品牌影响力银行”等众多外部奖项。

        2019年是中信银行新三年发展规划的关键之年,中信银行北京分行将以更名为契机,紧跟北京市政府经济政策导向,切实贯彻监管部门的政策要求,认真执行董事会的战略部署和总行的工作安排,为首都经济健康、快速发展做出新的更大的贡献。