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5G来了——

食饮企业抢占“智慧”高地

来源: 北京晚报     2019年06月25日        版次: 40     作者:

    北晚新视觉供图

    当传统的食饮行业,闯进炫酷的5G新时代,又将会发生什么有趣的“化学反应”?

    6月6日,工信部正式向四家运营商发布5G商用牌照,中国5G时代的大幕正式拉开。5G所具有的高速率、大连接、高可靠、低时延等特性,意味着它将为整个社会带来最深刻的变革,与人们生活息息相关的食饮行业自然也身处其中。可预见的是,食饮行业的变革即将到来,重新洗牌亦不可避免,不过令人惊喜的是,不少传统食饮企业早已摩拳擦掌,纷纷抢占“智慧”高地,主动拥抱5G新时代。

    5G技术为行业带来更多利好

    在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,5G时代的到来,无论给食饮行业带来的是冲击、助推抑或革命,总之对整个行业的发展是更多的利好。

    “中国的食饮行业相对来说还比较传统,对智能化、数据化以及‘黑科技’的运用比较少,随着5G时代的到来,意味着从硬件方面,为传统食品行业的发展插上了一对‘翅膀’,具体如何助飞?比如说,5G的使用,将进一步降低企业的运营成本,提高企业整体效率,降低了投入产出比的风险;信息化时代,大数据技术完全可以匹配整个行业的创新以及升级;线上线下更紧密地融合,可以推动着企业从业者打破传统思维,往新零售方向转变;品牌的塑造、推广也将更多地转向移动端……与此同时,如果企业不能去匹配5G带来的宏观环境的变化,必将在竞争中被淘汰出局。”朱丹蓬对本报记者表示。

    传统的食饮从业者又该如何更好地去拥抱这个崭新的时代?朱丹蓬表示,首先需要进行数据库、移动端口、后台等硬件类的投入,硬件的投入同时也需要软件的匹配,比如组建专业的团队,此外体系也需要跟得上信息化的发展,打破之前大促销、广铺货的传统思维体系,主动拥抱新零售。

    “每一次工业化革命的到来,都会引起行业新一轮的洗牌,5G的到来自然也不例外,谁能把这个工具运用得炉火纯青,谁就能在未来竞争中制胜。”朱丹蓬如是说。

    头部品牌“领先一步”忙布局

    令人惊喜的是,不少食饮从业者,对此已经早早开始布局,抢占行业高地。

    拥有百年历史的老字号,著名茶品牌北京吴裕泰率先给同行打了一个“样儿”。在2019有机茶新品上市发布会上,吴裕泰董事长赵书新畅谈新零售,他表示:“作为一家具有132年历史的中华老字号茶叶企业,我们始终秉持‘不忘初心,不断创新’的经营方针,深入挖掘百年品牌企业独有的文化内涵与核心竞争力,在匠心传承老祖宗留下来的茉莉花茶制作技艺的同时,勇于变革,积极顺应新零售发展趋势,不仅从感官体验和精神体验两个方面升级转型实体店,而且还彻底改造信息系统,向全面数字化的吴裕泰迈出实质性步伐。新的ERP系统可支持未来数千家门店的发展规模。”

    5G时代,下载一部高清电影只需要1秒钟,网速有了质的飞跃,落到零售行业,线上线下渠道的结合势必更加紧密,吴裕泰相关负责人对本报记者表示,未来吴裕泰会将所有的连锁门店都上线到微信商城,真正实现O2O。此外,未来吴裕泰会更有效地使用大数据,从而更精准地推出适合的营销方式。

    同样拥有百年历史的凉茶领导品牌王老吉,在迎接5G的布局上同样“领先一步”。“5G技术的应用对饮料行业乃至整个社会都会带来影响。5G技术的应用,不仅将让市场运营动作更加迅速,也会进一步拉近品牌与消费者的距离,为品牌的成长带来新的机遇。”广州王老吉大健康产业有限公司副总经理叶继曾在接受本报采访时表示。

    早在2015年5月,王老吉便启动了“超吉+”战略,据悉这是一套基于移动互联网的用户体验超级平台,将消费者变为用户,以用户参与为核心,不断提升王老吉在产品、渠道、品牌和文化等各个方面消费体验,打造快消行业用户生态圈。目前,王老吉“超吉+”战略已经经历了从1.0时代到4.0时代的升级,即实现了品牌与消费者互动、品牌跨屏互动、打造凉茶用户生态圈后,其在2016年开启的“超吉+4.0”时代,王老吉公布了基于大数据驱动生产经营的“超吉+4.0”战略,与阿里巴巴强强联合,首次在罐身引入全球最小的二维码——视觉码,在快消行业率先实现了“视觉码”技术创新;同时还携手大数据界的知名公司微码邓白氏公司,搭建王老吉凉茶大数据平台。基于大数据驱动,王老吉超吉+4.0将以用户为中心,构建企业和企业、企业和平台之间的共生营销系统,为凉茶用户提供更丰富、更具个性化的服务,打造凉茶超级生态圈。

    “每一项重要科学技术的应用都会给各行各业带来新的机遇和挑战,只要顺应市场发展,利用新的技术生产贴合消费者需求的产品,就会助力企业良性发展。”叶继曾表示。

    杨琳