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改论文

来源: 北京晚报     2019年08月22日        版次: 41     作者:

    ▌苗凤和

    还是在上世纪八十年代初,我们列车段餐车厨师要参加特三级厨师考试。我师哥烹饪技术很高,只是文化水平较低,而当时要写出论文并参加理论考试,这可难坏了师哥。

    他把自己擅长的吊汤技艺认真地逐条写好,找到一位同在餐车工作的笔杆子同事帮忙看看是否需要修改。那位同事提出论文开篇处没有文采,最好添上一句能押上韵的话。师哥觉得有道理,回家后坐在桌子前冥思苦想,总找不到合适的话。偏偏他儿子小不懂事,拿着一面玩具小铜锣在屋里敲得“铛、铛”响。师哥把他轰出去,孩子隔着窗户还对他敲锣做鬼脸。师哥从锣声中得到了灵感,提笔在论文开篇处写下:小孩敲锣铛铛铛,厨师炒菜要吊汤。师哥把改好的论文拿给那位同事看。同事说太俗气又与论题不搭边,提笔给改成:战士巡逻要扛枪,厨师炒菜要吊汤,说这样既强调了吊汤的重要性又押韵。师哥甚是佩服。

    抄好论文后,他还是有些不放心,又来到职教科,请一位资深老师再过目后没问题就准备交论文了。老师看后说论文写得挺好,通篇朴实细致透彻,就是开篇什么扛枪呀、吊汤的那句不适合,一定要去掉。首句应该直入论点主题,应改为:吊汤是厨师全面掌握烹饪技艺的重要环节,说这样就行了。

    该听谁的?师哥彻底蒙了。