即时新闻

  • 600年老酱园讲述沧桑味道

        本报讯(记者孙杰)老字号建博物馆来挖掘、传承文化,已是近年来的一股潮流。如今在历史悠久的前门,又将新添一家博物馆打卡地。今天上午,六必居博物馆正式开馆。在这里,游客可以一览这家583年历史老字号的沧桑变迁,感受老字号穿越时空、历久弥新的文化魅力。

        博物馆位于前门粮食店街3号,正是六必居老店原址。从2007年筹建并搜集文物,到2014年12月25日破土动工,再到如今开馆,前前后后已走过十余年。

        六必居作为当今历史最为悠久的酱园,始建于明正统元年(公元1436年)。如今走进博物馆,老字号古朴厚重的文化味道扑面而来。

        博物馆分为“食肴之将”、“源远流长”、“涅槃重生”、“与时俱进”四个单元。现场陈列的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾以及生产制作器具等近百件藏品,沉淀着老字号在不同时代的记忆,也展现着六必居近600年老店的历史风貌。

        一处复原的六必居老店内,货架上摆放着六必居传承至今的十二个经典产品及“洪宪”年间的广告。柜台上,陈列着老账本、算盘及售卖工具等;柜台内,摆放着几个不同规格的篓子,是当年六必居盛放酱菜和调味品的容器。左侧墙壁上悬挂的是六必居木匾,右侧悬挂的是六必居的布褡裢和秤杆。

        博物馆里悬挂着的“六必居”老匾,是老字号的金字招牌。据介绍,从目前可征寻到的文献资料看,六必居最早始于《燕京杂记》称:“‘六必居’三字相传为严嵩所书,端正秀劲,不类其人。”

        “文革”期间,六必居老牌匾被定为“四旧”摘掉。六必居酱园曾被改名为“北京市宣武区酱菜门市部”和“红旗酱菜门市部”。直到1972年,日本前首相田中角荣访华,代表团提出要到六必居参观,最终在周总理的直接关怀下,才恢复六必居商号,重新挂上老牌匾。

        博物馆内,一顶红缨帽和一件黄马褂格外引人关注。据介绍,这是清代道光六年,六必居转让到内务府正白旗德源名下,酱菜被引进宫廷,为送菜方便,皇宫特意赏给六必居黄马褂、红缨帽各一件,后实物于上世纪60年代流失。现在展出的为复制品。民间老字号与宫廷的互动,如今也已成为老字号厚重文化的一部分。

        现场,一幅拍摄于1936年的老照片也十分有意义。这是当年9月25日,为纪念六必居建店500周年时,请大北日夜照相馆所拍摄的。按此可准确推断出,六必居开业于明正统元年。老照片里共有员工24人,其中台阶下前排共7人,中间5人为主要掌柜,居中位置是张夺标为当时的大掌柜。他为人诚笃,深受股东信赖、同仁尊敬,担任经理直到1949年解放,将一生献给了六必居。

        博物馆不光能看,还开辟出六必居明代老井、传承人工作室、研学实践区等三大体验区,让游客可以身临其境感受老字号“六必工艺”文化。

        色泽鲜亮、脆嫩醇香、酱味浓郁的酱菜,既是寻常百姓家中的佐餐小菜,也能端上国宴成为名小菜之一。老字号历久弥新的密码是什么?来到博物馆就能寻找到一些答案。邓伟 摄  

  • 朝阳门600年仓廒外墙露脸儿

        本报讯(记者赵莹莹)历经一个半月的修缮,朝阳门北小街上解放军总医院第七医学中心西门北侧的近400米仓廒外墙日前重新亮相。这段北京仅存为数不多、至今已有600年历史的明清时期皇家粮仓外墙,再度将“容颜”展现于世人眼前。

        据史料记载,这段近400米的仓廒外墙由大城砖垒砌而成,底部厚约1.5米,顶部厚约1米,而它的所在地曾是明清两代南粮北运时贮存从京杭大运河北上的粮食的皇家粮仓,史称旧太仓。清代,旧太仓被分成富新仓、兴平仓、南新仓和旧太仓四座仓,如今得以“重现”的外墙正是富新仓的仓廒外墙。

        施工方北京住六公司项目执行经理付明涛介绍,2018年,东城区“百街千巷”环境整治提升项目实施后,仓廒外墙的修缮也被列了进来。今年10月,施工团队入场,就发现百年外墙早已被水泥砂浆遮住,没了往昔的模样。如何通过修缮恢复外墙原貌?为力求在修缮工艺和使用材料上尊重历史,施工方把表面酥碱严重的砖墙和大约三成无法考证的现代红砖墙,全部剔了出来,或者用老砖重新砌筑,或者进行了抽换处理。付明涛介绍,参与外墙修缮的均是拥有20年经验、参与过诸如故宫修缮等的老工人。墙面修整好后,工人们要用刮刀挑出一小块掺有一定比例细麻丝和砂石制成的“麻刀灰”,沿着砖缝一点点地进行勾缝,以增强墙面的抗裂。与此同时,破损的墙脊也被工人用“麻刀灰”修补好,让仓廒外墙修旧如旧。

        付明涛告诉记者,约200平方米的外墙修缮,施工团队足足用了45天。如果是新建工程,45天已经可以盖起8层小楼,“要像给故宫修文物一样细心。”

        昨天下午,600年仓廒外墙的重新亮相也吸引了周边市民,不少人特意驻足停留,瞅一瞅百年的老城砖。有市民说,厚实的围墙还有新泥的气味儿,留住了老北京的乡愁。就在本周,北京市出台了《北京老城保护房屋修缮技术导则(2019版)(征求意见稿)》,里面就提到,胡同街区的环境整治应准确把握文化特色,认真调查研究区域的历史和文化传统,修缮后要符合区域文化氛围,注意严格区分规制和等级差别,突出层次和特色,避免千篇一律,避免外来文化元素的移植,避免“南装北饰、内衣外穿”。

  • 1500张床位 安贞医院通州院区开建

        本报讯(记者刘欢 贾晓宏)城市副中心将再添一家三甲医院。作为疏解非首都功能、优化医疗卫生资源布局的重要举措之一,今天上午,首都医科大学附属北京安贞医院通州院区建设工程在通州区宋庄镇正式启动。未来,安贞医院将实现“一院两址”,优质医疗资源有望辐射京津冀三地。

        安贞医院成立于1984年4月。作为以治疗心肺血管疾病为重点的三级甲等综合性医院,为实现医院可持续发展,安贞医院最终选址城市副中心建设通州院区。

        通州院区建成后,安贞医院将在不同院区中实现差异化功能定位。其中,通州院区将作为医院主院区,编制床位为1500张。医院临床科室建制将在心肺血管救治特色基础上凸显综合优势,其中包括急诊危重症中心、心脏内科中心、心脏外科中心、综合内科中心、综合外科中心、小儿心脏中心、健康管理中心等,力争为患者提供预防、治疗、康复为一体的医疗服务。

  • 学生实景体验灾难现场逃生

        本报讯(记者叶晓彦)电梯失控如何自救、炒菜时油锅起火怎么办、发生地震如何避险……面对这些突发情况青少年该如何面对?近日,通州区首个生命安全体验中心在通州区社会福利院投入使用,将为青少年提供火灾、地震、逃生等10大类20余项互动体验,并免费向团体预约开放。

        生命安全体验中心由通州区民政局主办,占地480平方米。这里全部采用“实景体验式”教学,让学生在互动体验的过程中轻松掌握应急知识。记者在“地震避险”区域看到,这里有一间“地震小屋”摆放着课桌椅。教官先组织孩子们进教室“上课”,亲自示范地震来临时正确的姿势和避险的位置,随后“课堂”来了一场实景考试——只见教室内铃声大作,地板突然抖动,仿佛真的发生地震一般,有的孩子立即蹲下蜷缩身体,有的则立刻躲进课桌底下。孩子们还可以体验烟道逃生、高空逃生等救援场景,简单学习心肺复苏等急救常识。

  • 砖塔胡同保护项目启动

        本报讯(记者张骜)菜市口西片区的申请式退租热潮尚未退去,西城区第二个申请式退租项目——砖塔胡同城市保护更新项目于今天上午正式启动。据介绍,“砖塔”将继续按照“菜西模式”,积极推进直管公房申请式退租工作,推动居民生活品质提升与老城保护的有机融合。 

        砖塔胡同位于西城区中心,是北京市历史最悠久的胡同之一,始建于元代,有“北京第一条胡同”之称。

        本次城市保护更新工作实施范围为砖塔胡同南北两侧的临街院落,共涉及239户居民,包括直管公房169户。申请式退租将遵循“居民自愿、平等协商、公平公开、适度改善”的原则,实施范围内所有直管公房承租居民均可在完成相关手续前提下提出退租申请。

        根据核算,参加退租的居民每平方米获得补偿约12万元左右,对点安置房源为丰台合顺家园共有产权房、房山金林嘉苑共有产权房和通州台湖璟秀欣苑公租房项目。

  • 老小区启用地下空间

        本报讯(记者张骜)社区便利店、便民理发、共享健身、智慧书吧……今天上午,位于广内街道长椿街社区的“智能方——社区便民新生活中心”正式亮相。由一个一个“储物柜”组成的地下空间有效解决了居民的实际需求和困难。

        长椿街社区属于老旧小区,随着人们消费水平的日益提升,大家对生活空间的需求逐渐增大,但对于生活在老旧小区的居民来说,由于居住面积的限制,越来越多的个人用品没有空间存放,从而导致居民楼的楼道出现了堆物堆料现象。

        为了解决社区居民实际需求,感化胡同3号院内8、9号楼地下一层,摇身一变,成为“智能方——社区便民新生活中心”。新便民仓将在为社区居民提供更多的智能仓储空间基础上,提供便民中心、邻里中心、学习中心和交流中心四大板块,超过20余项生活服务,让90%的基本生活需求不出社区实现一站式解决。